Презентация по итогам стажировки директора гостиницы "Экватор" Виктории Колитенко в США состоялась!

Стажировка по программе «SABIT»: Развитие ассоциаций малого и среднего бизнеса: сфера гостеприимства и общественного питания
 директора ДВ филиала РГА (Российская гостиничная ассоциация)
Колитенко Виктории Эдмундасовны

     8 июля в 16:00 в гостинице «Экватор» состоялась презентация по итогам стажировки в США директора Дальневосточного филиала Российской гостиничной ассоциации, гостиницы «Экватор» и «Школы гостеприимства» Колитенко Виктории Эдмундасовны.
 

    Пройдя стажировку, Виктория Эдмундасовна приняла решение поделиться с партнерами и коллегами международным опытом развития ассоциаций малого и среднего бизнеса в ресторанной и гостиничной сфере.
     Вклад  ассоциаций в развитие гостиничного и ресторанного бизнеса в США  нельзя недооценить. «Ассоциации делают мир лучше!» - так звучит лозунг ассоциаций в США.
      В США насчитывается порядка 150 тысяч ассоциаций и 1 миллион филантропических ассоциаций.  Сила ассоциаций – это создание партнерств для успешного экономического, глобального и устойчивого развития экономики, разработка стандартов профессионального совершенствования, лоббирования интересов гостиничного и ресторанного сектора в органах законодательной и исполнительной власти.
     Так, например, Техасская Ресторанная Ассоциация объединяет в себе более 42000 ресторанных компаний, представляющих более 220000 различных ресторанов. Техасская и национальная ресторанные ассоциации проводят рекламные кампании, демонстрируют высокие стандарты безопасности и качества продуктов и рассказывают общественности о вкладе ресторанного дела в местную экономику. По статистике каждый 10 – й житель США работает в ресторанном бизнесе!
     Неизгладимые впечатления, в ходе деловой поездки оставило посещение выставки NRA Restaurant, Hotel/Motel Show (площадь проведения – свыше 56 000 кв.м.), на которой представлены последние достижения в сфере ресторанных услуг и гостиничного хозяйства.
Огромное значение в США предают уровню профессионального образования будущих сотрудников индустрии гостеприимства. Kendall College (г. Чикаго) готовит лучших менеджеров гостиничного бизнеса. Колледж ориентирован на инновации в технологиях производства и в образовании. Практика является неотъемлемой частью обучения – при этом используются все преимущества третьего по величине города США, с его отелями и ресторанами.
     Ресторанный рынок  США является крупнейшим рынком мира. Он представлен как ресторанами среднего уровня «сasual dinning», так и ресторанами элитного сегмента «fine dinning», отдельное место занимают кофейни, которые сегодня составляют солидную конкуренция ресторанам «fast-food».
      Например, компания «Lettuce Entertain You Enterprises» (г. Чикаго), не теряя чувства юмора и оптимизма, открывает все новые и новые рестораны, которые отличаются высоким качеством кухни и оказываемого сервиса. Ричард Мелман, основатель и председатель компании говорит: «Если бы я знал, что ближайшие 10 лет я буду открывать новые и похожие рестораны - это не интересно. Быть просто творческим человеком не трудно. А вот накормить каждого человека вкусно и заработать - это трудно».
     В ходе стажировки все владельцы ресторанных и гостиничных компаний в США активно делились свои передовым опытом и знаниями. А директор ДВ РГА Виктория Эдмундасовна Колитенко, в свою очередь, охотно  поделилась этим опытом с участниками презентации. 
     В презентации приняли участие: представитель Администрации г. Владивостока, в лице начальника отдела международных отношений и туризма Моисеенко А. А., проректор по инновационной работе, директор ИМТиГ ДВГУ Дубовицкий С.В., директора и управляющие гостиницы «Гранит», панорамного  ресторана «Michelle», суши-бара «Эдем», ресторана «Барракуда», компании - партнера «Ресторатор», представители СМИ (интернет – портал «Еженедельные новости Владивостока», ИД «Бизнес- Кейс», журнал «Toureast», интернет – портал «Примпогода. ру»).